Olejové fritézy

Olejové fritézy jsou praktické přístroje, které umožňují připravit rychlá a chutná smažená jídla jako v restauraci. Díky horkému oleji dosahují teploty až 190°C. Olejová fritéza vám tak umožní vychutnat si šťavnaté a křupavé pokrmy, jako jsou hranolky, maso nebo zelenina. Při nákupu olejové fritézy byste se však měli zaměřit na pár důležitých parametrů. 

Výhody olejové fritézy 

Používání olejových fritéz přináší výhody 

Výhody 

• rychlé a snadné smažení 
• dokonale křupavé jídlo 
• příprava široké škály pokrmů 
• snadná obsluha 

Olejové fritézy – důležité parametry při výběru 

Olejové fritézy vám urychlí přípravu oblíbených smažených jídel. Při výběru olejové fritézy je však důležité zvážit několik parametrů. 

Při nákupu olejové fritézy doporučujeme mít na paměti následující parametry: 

• typ 
• objem 
• příkon 
• funkce 

Typy olejových fritéz 

Na trhu existuje několik typů olejových fritéz. Jednotlivé modely se liší svými funkcemi, objemem, ale zejména způsobem, jakým mají zabudované topné těleso. 

Fritézy na olej mohou mít následující způsoby umístění topného tělesa: 

• Topné těleso ponořené v oleji – nedochází k připalování potravin. 
• Skryté topné těleso – olej je ohříván teflonovou nádobou, nikoliv samotným topným tělesem, což umožňuje přípravu smažených a také dušených potravin bez použití oleje. 
• Rotační olejová fritéza – koš se otáčí a dno fritézy je nakloněné, takže není potřeba velké množství oleje. 
• Ohřívač a ventilátor – jde o multifunkční hrnec a horkovzdušnou fritézu v jednom. Ke smažení je potřeba minimum oleje (pouze 1polévková lžíce). 

Objem olejové fritézy  

Velikost je třeba volit podle toho, jak často budete ve fritéze připravovat jídlo. Dále také podle počtu osob, pro které budete jídlo smažit. Dobré je si uvědomit, že hmotnost fritézy se zvyšuje s jejím objemem. Hmotnost olejových fritéz se pohybuje od 2,5do 7kg. 

• 2-3l: dostatečný objem pro 1-2osoby 
• 4-5l: ideální velikost pro vícečlenné domácnosti (4a více osob) 
• 5l a více: vhodné pro každodenní smažení 

Olejová fritéza a její příkon 

Čím vyšší je příkon olejové fritézy, tím rychleji dokáže připravit vaše oblíbené smažené pokrmy. Samozřejmě platí, že s vyšším výkonem roste i spotřeba energie. 

• až 1500W: nejúspornější a určené pro příležitostné použití 
• 1800–2000W: optimální výkon pro většinu olejových fritéz 
• od 2100W: určeno pro časté fritování 

Jaké funkce mohou mít olejové fritézy? 

Aby vám olejová fritéza efektivně sloužila a usnadnila přípravu pokrmů, může dle modelu nabízet několik zajímavých funkcí. 

• Časovač – umožňuje pohodlné nastavení doby smažení. 
• Bezpečnostní funkce – jde o automatické vypnutí po dokončení smažení, bezpečnostní pojistku proti přehřátí nebo třeba funkci Cool Touch zabraňující popálení. 
• Regulace teploty – nastaví ideální teplotu podle typu potraviny. 
• Průhledné víko – poskytuje kontrolu během celého procesu. 
• Indikátor výměny oleje – jde o kontrolku, která vás informuje o tom, že je čas vyměnit olej. 
• Speciální programy – olejové fritézy umožňují nejen smažení, ale také grilování, pečení nebo dušení potravin. 

Horkovzdušné fritézy v nabídce 

V případě, že si chcete dopřát oblíbené smažené pokrmy ve zdravější verzi, oceníte horkovzdušnou fritézu. Ta vám totiž poskytne přípravu jídla s minimálním množstvím oleje.