Fritézy

Máte rádi křupavé hranolky, šťavnaté maso nebo pečenou zeleninu jako v restauraci? Pak bude fritéza skvělým pomocníkem ve vaší kuchyni. Fritézy umožňují nejen klasické smažení, ale také přípravu pokrmů ve zdravější verzi s minimem oleje. V naší nabídce narazíte na fritézy nabízející různé vlastnosti a funkce, které si níže specifikujeme.

Fritézy – rozdělení podle způsobu přípravy

Fritéza dokáže připravit jídlo mnohem rychleji a pohodlněji než klasická pánev. Dokáže nejen smažit, ale nabízí i jiné způsoby.

Na základě toho můžeme fritézy rozdělit podle způsobu přípravy jídla na:

• olejové fritézy
• horkovzdušné fritézy

Olejová fritéza

Olejová fritéza připravuje chutné a křupavé pokrmy ve speciálním koši, který je celý ponořený v horkém oleji, jehož teplota může dosahovat 175 °C až 190 °C. Jídlo si i při vysokých teplotách zachovává svou nezaměnitelnou chuť, a to přesně takovou, na jakou jste zvyklí z restaurace. Olejová fritéza je ideální pro příležitostné rychlé smažení hranolek, křupavých kousků masa či zeleniny. Je však třeba mít na paměti, že smažení může zvýšit spotřebu oleje a není tou nejlepší volbou pro zdravý životní styl. Příležitostné použití ale rozhodně neuškodí a může zpestřit jídelníček.

Horkovzdušná fritéza

Horkovzdušná fritéza nahrazuje klasickou troubu, která funguje na principu ohřívání horkého vzduchu kolem potravin. Připravuje chutné a křupavé pokrmy stejným způsobem jako klasická fritéza, ale s podstatně menším množstvím oleje, takže si můžete vychutnat zdravější jídla. Chuť pokrmů zůstává zachována, ale neodpovídá typické chuti pokrmů z klasické olejové fritézy. Horkovzdušná fritéza umí nejen smažit, ale také dusit, grilovat a péct.

Hlavní kritéria pro výběr správné fritézy

Jakmile víte, jaký typ fritézy vám bude ve vaší domácnosti nejlépe vyhovovat, zaměřte se na tato další důležitá kritéria:

• hmotnost
• objem nádoby
• příkon
• důležité funkce a programy

Hmotnost fritézy

Hmotnost vás bude nejvíce zajímat, pokud plánujete fritézu jednou za čas přenášet, například na zahradu. Pak se vám bude hodit fritéza s nižší hmotností. Pokud však plánujete mít fritézu stále na jednom místě v kuchyni, klidně zvolte vyšší hmotnost.

Hmotnost fritéz se pohybuje od 2,5 do 7 kg.

Objem fritovací nádoby

Celková velikost fritovací nádoby se odvíjí od objemu, ve kterém se má jídlo připravovat. Zamyslete se tedy nad tím, jak často a pro kolik osob budete jídlo připravovat.

• do 3 l: dostačující pro 2 osoby

• 4–5 l: standardní velikost fritézy
• nad 5 l: pro každodenní smažení i ve větší domácnosti

Příkon fritézy rovná se rychlejší přípravě jídla

Všechny fritézy jsou označeny příkonem, který se udává ve wattech (W). Určuje, kolik energie spotřebuje fritéza za jednu hodinu. Čím vyšší je příkon, tím rychleji dokáže fritéza připravit jídlo, ale o to více spotřebuje i energie.

• do 1 500 W: úspornější s menším výkonem
• 1 500– 2 100 W: standardní příkon většiny fritéz
• od 2 100 W: výkonnější s větší spotřebou energie

Funkce a speciální programy fritézy

Každá fritéza má různé funkce a vlastnosti, které vám ušetří čas a usnadní přípravu pokrmů.

• Speciální programy – nabízí grilování, pečení, dušení a další způsoby přípravy potravin.
• Časovač – umožňuje nastavení začátku a konce procesu.
• Bezpečnostní funkce – poskytují třeba bezpečnostní pojistku proti přehřátí nebo izolované stěny se systémem Cool Touch proti popálení.
• Displej – jde o přehledný OLED nebo LED displej nabízející snadné ovládání spotřebiče.
• Průhledné víko – se postará o lepší vizuální kontrolu procesu.
• Indikace výměny oleje – je kontrolka, která vás informuje o nutnosti výměny oleje za čerstvý.
• Regulace teploty – usnadňuje nastavení ideální teploty.
• Příprava více pokrmů – díky vícezónovému systému je možné připravovat více pokrmů najednou.